Hola!!!!! aún estoy disfrutando de mi viaje a las casa de mis hermanas y esta última semana he notado como vamos entrando poco a poco al otoño...está cada vez más frío!!!...Sí!! he sentido frío y con el se me vienen encima todos los antojos de cositas dulces. No sólo yo sucumbo a ellos, también mis hermanas, quienes pedían algo rico para la once y que mejor que el kuchen de arándanos.
Kuchen de Arándanos
Ingredientes
Para la masa:
250 g de
harina
2 cditas de
polvos de hornear
125 g de
mantequilla
½ taza de
azúcar
1 huevo
100 ml de
leche
Ralladura de
una naranja, limón o vainilla para aromatizar la masa
Para el relleno:
350 ml de
crema
2 huevos
3 cdas colmadas de
maicena
½ taza de
azúcar
½ kilo de
arándanos
Preparación
La preparación
de este kuchen es sencilla, lo primero es la masa, para ello mezclamos los
ingredientes secos en un bowl y luego agregamos la mantequilla que debe estar a
temperatura ambiente (bien blandita o bien,
derretir en el microondas por unos segundos), ponemos el huevo y con una cuchara
revolvemos, incorporamos el agua (o leche) y mezclamos. Esta masa debe quedar
como una pasta, un tanto húmeda y para esparcirla en el molde debemos usar por
ejemplo, una cuchara.
Luego,
preparamos el relleno, para ello mezclamos los huevos con la crema y el azúcar,
incorporamos todo muy bien y agregamos la maicena, teniendo cuidado de que se
disuelva bien.
Finalmente
disponer los arándanos sobre la masa y sobre ellos el royal (la mezcla de
crema, huevo. Maicena y azúcar).
En este punto
ya tendremos nuestro horno encendido y pondremos a hornear nuestro kuchen por
20 a 30 minutos a 180° aproximadamente, como siempre les digo “todo dependerá
del tiempo de su horno”. La mezcla debe cuajar y para consumirlo lo ideal es
que esté bien frió, puesto que así nos aseguramos que esté cuajado, cuajado.
Este kuchen es
muy rico y uno de mis favoritos después del kuchen de miga que hacía mi mamá.
Los animo a prepararlo, espero que les guste.
Cariños Mane.
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